찜닭3 반응형 다이어터를 위한 고추장 찜닭 근육을 만들기 원하는 사람들, 다이어트를 하려는 사람들이 싫으면서도 먹어야 하는 메뉴가 닭가슴살일 것이다. 닭가슴살은 지방이 거의 들어있지 않으니 요리하면 뻑뻑해지고, 고기 맛도 좋은 편은 아니기 때문에 치킨의 닭가슴살조차도 싫어하는 사람이 많다. 요즘은 미리 여러 가지 종류의 양념이 되어 있는 제품들이 잘 나와서 그나마 괜찮은 편이긴 하다. 그렇지만 이런 제품들도 이런 문제들이 있다. 향, 맛 때문에 들어간 각종 첨가제가 안전한지에 대한 의구심 (비록 사람에게 안전하다고 밝혀진 것이라 할지라도) 가격 우리 집도 사먹는 제품이 있는데, 1팩에 2천 원 가까이하기 때문에 보다 싼 가격에 그리고 또 믿을 수 있는 재료로 만들 수 없을까 고민하다 주말에 찜닭을 대량으로 미리 만들어두고 평일에는 양에 맞게 데워.. 2023. 9. 6. 다이어터를 위한 설탕없는 간장찜닭 코로나 기간 동안 재택근무에다 외부 활동을 전혀 하지 못하니 집에 가만히 있는 시간이 늘어나서 체중이 전보다 불어났다는 사람들을 많이 보았다. 올해 드디어 엔데믹에 들어가면서 자연스레 다이어트에 관심을 두는 사람도 많아졌다. 우리 가족 또한 원래의 건강 체중으로 돌아가기 위해서 많이 노력하고 있는데 20:4 시간제한 섭취(간헐적 단식)에 저탄수화물 / 고단백질 식단을 유지하고 있다. 단백질 식단에서 빠질 수 없는 것이 닭 가슴살이다. 단백질 함량이 높으면서 가성비도 닭 가슴살이 좋다. 100그램 당 단백질 함량이 소고기 등심과 닭가슴살이 비슷한데 가격은 4배 이상 차이 나기 때문이다. 그런데 잘 알다시피 닭가슴살은 퍽퍽살이라고 먹기 힘든 부위 중 하나라 양념이 적당히 잘 된 제품을 사다 먹게 되고, 그러.. 2023. 9. 1. 단짠단짠 간장소스 찜닭 레시피를 바로 보시고 싶으시면 여기를 클릭하세요. 요리 과정 가장 먼저 당면을 물에 불린다. 당면은 최소 30분은 불려야 끓는 물에 익히더라도 부드럽게 익기 때문에 가장 먼저 당면부터 물에 담근다. 사진처럼 두더라도 재료를 준비하다 보면 어느샌가 물에 미끄러져 들어가 있을 것이다. 재료를 준비하는 중간에 당면이 들어가 있지 않다면 젓가락으로 당겨서 덜 불려진 부분을 담가주자. 실패 확률을 줄이는 가장 좋은 방법은 정교하게 계량하는 것이다. 몇 스푼, 몇 스푼으로 계량하는 것은 정확하지 않다. 정확히 무게와 부피를 맞추는 것이 레시피를 공유하는 사람이 생각한 맛과 느낌에 가장 가깝다. 그렇지 않은 경우는 조리 기술이 들어가야 하는 부분들인 것 같다. 흐르는 물에 핏기와 핏물, 핏줄을 씻어낸 닭다리 살을 한.. 2020. 2. 14. 이전 1 다음
