할라피뇨고추1 반응형 표고버섯 볶음 (+샬롯) 레시피를 바로 보시고 싶으시면 여기를 클릭하세요. 요리 과정 버섯볶음에 매콤한 맛, 아삭한 식감과 색감을 더하기 위해서 마침 냉장고에 있던 할라피뇨 고추를 사용했는데, 필수 재료가 아니며 파프리카나 풋고추를 사용해도 된다. 또는 생략해도 무방하다. 표고버섯이 사진처럼 갈라진 틈이 많거나, 색깔이 진하지 않으면 톱밥 배지에 재배된 버섯이다. 당연히 나무줄기에서 기른 표고버섯의 맛과 향이 훨씬 좋고, 식감도 쫄깃하다. 다만 나무에 재배한 표고버섯은 수확철이 따로 있는 것으로 알고 있어서 늘 이용 가능하지는 않을 수 있다. 이번에 처음 접해본 식재료 샬롯. 양파의 사촌 쯤 되는데, 생으로 먹어보면 양파와 맛과 향이 별 차이가 없다. 하지만 볶아보면 양파보다 맛과 향이 훨씬 진하다. 만약 집에 파가 없으면 굳이.. 2019. 10. 24. 이전 1 다음
