이탈리안파슬리1 반응형 이탈리안 파슬리 vs. 파슬리 왼쪽이 식당에서 많이 접하는 일반 파슬리이고 오른쪽이 이탈리안 파슬리이다. 일반 파슬리 (곱슬 파슬리, Curly Parsely) 곱슬 파슬리는 대형마트에서 쉽게 볼 수 있어서, 보통 사람들이 파슬리 하면 이 곱슬 파슬리만 있는 것으로 오해하시기도 한다. 쓴맛이 있기 때문에 색감을 살리기 위한 장식(가니쉬)으로 많이 활용된다. 위에 사진에 보이는 왼쪽 파슬리의 잎 끝부분을 몽톡하게 잘라내고 요리한 접시마다 한 조각 씩 얹어서 나온다. 요즘은 안 먹거나 못 먹는 재료로 장식하는 일이 드문 것 같은데, 파슬리 가니쉬를 못 본 지도 꽤 된 것 같다. 이탈리안 파슬리 (이태리 파슬리, 편평잎 파슬리, Flat-leaf Parsely) 이탈리안 파슬리는 독특한 향미가 있다. 일반 파슬리와 비교해보면 일반 파슬리는.. 2019. 8. 31. 이전 1 다음
