어묵탕1 반응형 얼큰한 어묵탕 끓이기 학창 시절 학교 마치고 집에 가는 길에 길거리 노점 분식집에서 친구들과 어묵 꼬치 1개씩 사 먹으며 잠깐이나마 추위를 잊었던 기억이 있다. 어묵 국물이 너무 얼큰하고 따뜻해서 3~4번씩 먹다 보면 주인아주머니, 아저씨가 눈치를 주기도 했고, 그래도 계속 안 가고 버티고 있으면 펄펄 끓는 물을 어묵 국물에 부어서 우리를 쫓아내기도 했었다. 어묵은 브랜드나 같은 브랜드라 하더라도 제품마다 반죽 비율이 조금씩 달라서 국이나 탕으로 만들면 쉽게 흐물흐물하게 변하는 제품들이 있다. 페이지 아래 쪽에 어묵 브랜드 별 부드러움, 단단함 비교 자료가 있으니 참고하시기 바랍니다. 요리 과정 보기 어묵탕은 육수를 먼저 만들어야 한다. 만들어진 육수는 식힌 후 냉장고에 보관하면 이후에 국수 국물이나 찌개의 베이스 국물로 다.. 2021. 2. 22. 이전 1 다음
