미싸오1 반응형 [베트남] 베트남 볶음국수 (미싸오, Mixao) 레시피를 바로 보시고 싶으시면 여기를 클릭하세요. 요리 과정 재료들을 미리 준비해둔다. 채소류는 냉장고에 있는 것 2~3가지를 길게 채 썰어서 사용하면 된다. 양념장을 미리 만들어둔다. 면은 사우타오에서 나온 홍콩면(에그누들)을 사용했다. 사포코에서 나온 베트남 에그누들은 식감이 홍콩면보다 덜하고, 더 빨리 부드러워진다. 저 한 덩이가 1인분이다. 삶으면서 면을 살살 풀어준다. 대략 30초 쯤이면 서서히 풀리기 시작한다. 면이 빨리 불기 때문에 볶음국수 특유의 쫄깃한 면의 식감을 살리려면 사우타오 제품은 1분 30초 이내에 끝내야 한다. 삶아진 면은 흐르는 차가운 물에 넣고 전분을 모두 없애준다. 양말 빨래하듯이 세게 면들을 비벼주어야 한다. 볶음팬에 식용유 2 스푼을 두르고 돼지고기를 볶아준다. 고기가.. 2020. 1. 11. 이전 1 다음
