계란볶음밥1 반응형 [백종원 레시피] 계란 볶음밥 백종원이 유튜브에 공개했던 계란 볶음밥 레시피를 텍스트로 정리해보았다. 레시피를 바로 보시고 싶으시면 여기를 클릭하세요. 요리 과정 볶음팬에 식용유와 파를 넣고 강불에 올린다. 파를 먼저 볶아준다. 파가 갈색으로 변하기 시작하면 한쪽으로 치워놓고 계란을 넣는다. (원래 레시피는 2개를 까서 넣는다.) 계란을 부셔서 잘게 나누면서 계란을 볶아준다. 계란을 요리하면서 간간히 파도 뒤집어준다. 계란이 수분이 어느 정도 증발하여 질척거리지 않게 되었을 때 볶던 파와 섞어준다. 그리고 재료들을 한쪽으로 치워놓고 간장을 한 스푼 빈 곳에 넣는다. 여기가 중요한 포인트인데 볶음팬의 온도가 충분해서 간장이 순식간에 끓어올라 증발해야 한다. 내가 사용한 볶음팬은 테팔 제품인데 가운데 T 자 주위에 온도를 알 수 있는 마.. 2020. 3. 1. 이전 1 다음