중식1 반응형 유산슬 / 류산슬 레시피 (버섯, 오징어, 죽순) 집에서도 류산슬을 충분히 맛있게 만들어 먹을 수 있다. 레시피를 바로 보시고 싶으시면 여기를 클릭하세요. 요리 과정 중식이 기본적으로 손이 많이 가긴 한다. 류산슬처럼 들어가는 재료가 많은 요리들은 재료 준비에 많은 시간이 들어간다. 사진의 오른쪽 아래 노란 재료가 죽순인데, 류산슬에서 중요한 것은 죽순의 유무인 것 같다. 죽순 특유의 향미가 류산슬에 꼭 필요한 포인트인 것 같다. 죽순이 꽤 비싸기 때문에 통조림을 사용했다. 모든 재료들은 길쭉한 모양으로 준비한다. 주재료가 요리에 들어가는 모양에 맞춰서 부재료들도 손질해야 한다고 한다. 그래서 대파도 길이 방향으로 길게 썰었다. 요리해놓고 보니 길쭉한 모양의 파가 조연 역할을 충분히 하고 있었다. 돼지고기는 설탕과 간장으로 밑간을 미리 해둔다. 강불로 .. 2019. 11. 14. 이전 1 다음
