쑥갓무침1 반응형 쑥갓 무침 쑥갓은 우동, 국수, 매운탕 등을 끓일 때나 쌈밥을 먹을 때 부재료로 많이 활용된다. 그런데 시장이나 마트에서 판매하는 양이 많아서 한 번 요리에 쓰려고 샀다가 남아서 버리기 일쑤이다. 이번에 훈연멸치 가락국수 위에 얹으려고 쑥갓을 샀다가 많이 남아서 쑥갓무침을 만들고 레시피를 기록하였다. 레시피를 바로 보시고 싶으시면 여기를 클릭하세요. 요리 과정 쑥갓을 먼저 깨끗이 씻고 다듬어야 한다. 쑥갓 아랫부분은 두껍고 질긴 줄기가 있기 때문에 그 부분은 잎파리를 떼어내고 잘라낸다. 그런 후 10cm 정도 길이로 자르고 물기를 빼준다. 데치기 편하게 주둥이가 넓은 전골냄비나 볶음팬에 물을 끓인다. 채소, 나물을 데칠 때 주의할 점은 푸른 채소는 소금물에 데치고 하얀 채소는 설탕물에 데치면 된다. 이렇게 하면 채.. 2020. 3. 12. 이전 1 다음
