[나 혼자 산다 2020/02/28] 이장우 불고기 요리 레시피

나 혼자 산다 2020년 2월 28일 프로그램에서 이장우 씨가 기안84에게 해준 요리의 원래 레시피는 유튜버 아미요 님의 레시피이다. 고기를 가장 맛있게 먹을 수 있는 방식이 미디엄 레어 스테이크인데 한국식 불고기는 소스에 삶은 고기라서 아미요님이 발상의 전환을 통해 스테이크를 구운 고기를 불고기 소스와 함께 맛이 융합되도록 창작한 것이다.

아미요 님은 미슐랭 3 스타 레스토랑에서 일하다 건강 때문에 유튜버로 전업하신 분으로 단순히 요리를 보여주는 것에서 넘어서 요리에 숨은 원리에 대해 알려주신다. 아래 링크는 유튜버 아미요 님의 영상이다. 본인의 창작 레시피를 공개하는 것인 만큼 잘 보았다면 좋아요 한 번 씩 눌러주면 좋겠다.

영상은 뒤로 가서 보기에 까다로와 요리할 때 참고하기 쉽도록 글로 정리하였다.

[아미요님 레시피] 스테이크 불고기